Ingrédients :
- 200 g de poudre d’amande
- 150 g de beurre fondu
- 3 œufs frais
- 160 g de sucre blanc
- 4 cuillères à soupe de rhum ambré
Matériel :
- Saladier
- Fouet
- Moule à manqué ou moule à cake (20-22 cm de diamètre)
- Papier cuisson
- Four
Préparation :
1. Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation du moule :
- Chemisez le moule avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
3. Mélange des ingrédients :
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Incorporez le beurre fondu et le rhum ambré, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Cuisson :
- Versez la préparation dans le moule chemisé.
- Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement :
- Laissez refroidir le moelleux dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8 à 10 parts